Ausgangssituation
Ein Kunde aus der Lebensmittelindustrie muss regelmäßig verschiedenes Gemüse, insbesondere Blattspinat, Broccoli und gemischtes Gemüse, welches mit der „Individual Quick Freezing“- Methode (kurz IQF) behandelt wurde, von Shandong (China) nach St. Petersburg (Russland) verschiffen.
An den Transport von Lebensmitteln sind wichtige Anforderungen und Richtlinien gebunden, die zwingend einzuhalten und zu befolgen sind. Es müssen lebensmittelgeeignete Container verwendet werden, die über eine integrierte Kühlfunktion verfügen, um den Temperaturanforderungen entsprechen zu können. Die Temperaturanforderung für das IQF-Gemüse lag in diesem Fall bei -20°Celsius.
